我想自己腌萝卜不知道需要用些什么调料？

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问：我想自己腌萝卜不知道需要用些什么调料？

答：白萝卜20斤、盐200克、白酒两大汤勺、白糖两大汤勺、生姜15克，大蒜20克、辣椒面25克，花椒粉少许（最好把花椒、辣椒、炒出香味在粉碎），这些料准备一下就行了，要想萝卜条吃起来口感好，选择萝卜是关键，最好白萝卜，细长萝卜皮多，脆且水分大，吃起来有嚼头，青萝卜水分少吃起来发梗。听朋友说，盐加少了易坏，你可以用老白菜帮洗净凉蔫多用盐搓透覆盖萝卜条上即可。