自制配粥小咸菜

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小咸菜

材料：青椒、红椒共一斤、黄瓜2斤、酱油一袋、食盐适量、葱姜蒜适量、花生油适量、白糖适量

步骤：
    1、将青红椒洗净切两半，去掉根部和里面的籽，晾干。
    2、将黄瓜洗净切长条，放适量的盐，腌制一天，将里面的水分腌出来。
    3、将大蒜去皮洗净，姜去皮，切片。
    4、将腌了一天的黄瓜，用手将黄瓜里面的水分挤出来。
    5、炒锅加入适量的花生油，稍热后加入一袋酱油和适量的白砂糖，烧开后放凉倒入盆里备用。
    6、将晾干的辣椒、腌好的黄瓜、姜和蒜片一起放入盛酱油的盆里，搅拌均匀后盖保鲜膜，腌制两天就可以吃了。
      
提示：
    1、这款小菜的腌法很多，里面放的东西可以根据自己喜爱调整，比如小萝卜干等。
    2、提前用盐腌黄瓜的时候，食盐不要放的太多，否则会太咸了。