做酵素时水果和糖的比例是多少合适？

蓝色水晶

      水果和糖的比例1:1（博主提示：水果和糖的比例在2:1到1:1之间，可用红糖。水果、罐子洗净后一定要彻底晾干，不要有生水，这是发酵成功的关键！）
    在不透气的罐子里（罐子要洗净晾干无异味），铺一层水果，然后铺一层糖，直到装了大半瓶然后就等着收获了。