加州牛肉面的大头菜泡菜怎么做？

酸菜王子

    方法：
    1、大头菜洗净，控干水分；
    2、切成适中的小块（开始，我还会少放些盐，把多余的水弄出去，后来这步都省掉了）
    3、把菜放入玻璃瓶中，倒入苹果醋，没过菜就可以了，再放几粒花椒。
    4、放入冰箱，几天之后，看菜腌透了，就可以吃了。
    酸甜、凉爽、清淡，真开胃。朋友们不妨试一试。花椒粒一定不要忘记了，就这几粒花椒却能使你的泡菜不亚于加州牛肉面的大头菜泡菜。
    大头菜还可以换成甘蓝，我没有试过其他的蔬菜。