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    泡腊八蒜为什么要用米醋？

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    东海鱼哥

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    发表于 2014-11-28 12:23:45 |只看该作者 |倒序浏览
    米醋色淡，泡过蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差，尤其是熏醋，略带糊味，也许这正是它的特色，其实这只是习惯罢了，好吃不如爱吃嘛！
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