蒜蓉剁椒金针菇的做法（附组图）

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材料：金针菇500克，蒜一头，剁椒两在勺，糖适量。

做法：
1.金针菇切去根部（不用切太长1厘米左右即可），洗净，撕开，沥尽水，蒜切蓉，剁椒切碎备用。
2.炒锅注油烧热，下入蒜蓉、剁椒爆香，倒入金针菇炒，中火煸软至出汤，待汤汁变浓，加入适量糖调味即可出锅。装入密封瓶中，晾凉，盖上盖，放入冰箱可以吃上三五天。吃饭拌面都可以。



注意事项：
1.剁椒本身有咸味儿，我炒时没有另外放盐，如果口味重的话可根据需要再放少许盐。
2.蒜多放些会增加香味儿。
3.放糖是为了柔和口感。