泡菜坛子用每天打开放气吗？

酸菜王子

正规泡菜坛子，不用人工放气，发酵产生的气体会从坛口自然释放出来，这就是为什么有的时候，坛沿水产生气泡的原因！

蓝色水晶

泡菜坛子可以自动排气，只要保证坛沿水的量和清洁就可以了，如果用的是密封的盒子、瓶子或罐子，一定要每天都将盖子打开一次，排气几秒钟就可以了，等到泡菜水完全发酵后就不用排气了，只需经常查看一下泡菜的情况，不定期的打开看看就可以了。