为什么不能用大粒盐腌咸菜，什么是食用盐？

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问：为什么不能用大粒盐腌咸菜，什么是食用盐？

答：大粒盐不是食用盐，大粒盐是最初提炼出的工业用盐，由于工序简单，其中很多对人体有害的杂质都没被提炼出来。尤其是非正规厂家生产的大粒盐，所有被查的大粒盐中，铅、砷、钡等物质全部超标。食用大粒盐有损人体健康，尤其对儿童智力发育存在潜在性损伤。
     市面上销售的盐通常有粗盐、精盐、晶体盐和食用盐等。食用盐通常由岩盐和海盐制成，一般添加有碘。平均每100克精盐中，含钠39311毫克、镁2毫克。岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中，除了钠和氯化物，几乎不含别的矿物质。海盐通常来自盐碱滩，海盐含有微量矿物质，如钙、镁、钾、溴化物和其他各种微量元素。