吃维生素C后可以吃生腌虾吗？

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问：吃维生素C后可以吃生腌虾吗？

答：可以吃，是没有问题的，因为只有高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）才会和虾体内所含的五价砷经过复杂的化学反应，转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。但是一般情况下没有人会一次性摄入维生素C超过500毫克的（500毫克维生素C相当于：一次性摄入50个中等大小的苹果或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜）。