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    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 制作泡菜过程中白菜中本身就含有硝酸盐吗？
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    [四川泡菜] 制作泡菜过程中白菜中本身就含有硝酸盐吗？

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    东海鱼哥

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    楼主
    发表于 2015-1-15 16:51:09 |只看该作者 |倒序浏览
    制作泡菜过程中白菜中本身就含有硝酸盐吗？
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    沙发
    发表于 2015-1-16 12:12:58 |只看该作者
    是的，白菜在腌制过程中亚硝酸盐含量是各种蔬菜中最高的。所以，我们一般不建议用白菜做泡菜原料。
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