四川泡菜汁水中可以放乳酸菌片吗？

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四川泡菜汁水中可以放乳酸菌片吗？

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最好自然发酵，不建议放乳酸菌片，因为乳酸菌片与自然形成的乳酸菌群是有本质的区别的：首先乳酸菌片里含有很多其他成分，至今无法证明投放在泡菜水里是否安全；其次自然发酵生成的乳酸菌群是健康并且具有保健作用的，生命力顽强且持久。