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    [四川泡菜] 泡菜坛泡久了，坛子里面的水都感觉是浑的，是不是需要处理一下沉淀呢？

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    兰儿

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    楼主
    发表于 2015-5-12 13:38:18 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览
    泡菜坛泡久了，坛子里面的水都感觉是浑的，是不是需要处理一下沉淀呢？
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    泡菜菜

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    沙发
    发表于 2015-5-13 09:14:20 来自手机 |只看该作者
    如果出现你所说的现象，建议你每隔一段时间，把泡菜水倒出来，沉淀出泡菜水里的杂质（这个杂质倒不是说你的泡菜水不干净，请别误会哈，而是蔬菜泡久了，会有一些自然的沉淀物），让泡菜水的汤色清亮、红透。我一般来说，是一个季度的样子，如果看见有沉淀物了，就清理一下，顺带着把坛子里里外外也洗个干净。再倒进泡菜水，泡菜的汤色就不错了。但本身如果你就是泡久了的老泡坛水，要像新起的坛水一样是不可能的
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