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    [四川泡菜] 我泡的豇豆总是不脆，有什么办法可以解决泡菜不脆呢?

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    兰儿

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    楼主
    发表于 2015-5-12 13:40:17 来自手机 |只看该作者 |倒序浏览
    我泡的豇豆总是不脆，有什么办法可以解决泡菜不错呢?
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    泡菜菜

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    沙发
    发表于 2015-5-13 09:09:43 来自手机 |只看该作者
    泡菜不够爽脆，一个是泡时间长了，另一个就是盐放少了、另外你可以加点冰糖（冰糖建议用大砣的那种哈，小颗粒的不推荐），加点白酒，这些都可以增加泡菜的脆感，还有就是可以在泡菜之前晾晒一下蔬菜，如果你是老坛水，建议一两天就可以食用，我的泡菜一般都是头天晚上丢进去，第二天早上就捞来吃，口感脆的很
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