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    [四川泡菜] 泡菜从坛子里掏出来是黄色的过了一会就变黑是怎么回事？

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    东海鱼哥

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    楼主
    发表于 2015-6-5 07:52:52 |只看该作者 |倒序浏览
    泡菜从坛子里掏出来是黄色的过了一会就变黑是怎么回事？
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    沙发
    发表于 2015-6-6 09:56:20 |只看该作者
    泡菜是无氧气发酵，当泡菜捞出来以后就会与空气直接接触产生氧化，所以泡菜捞出来以后变色是正常的现象。
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