设为首页收藏本站
开启辅助访问

腌菜网

    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 腌制泡菜过程中,第几天亚硝酸盐含量开始下降？
    相关阅读
    返回列表 发新帖
    查看: 7929|回复: 1
    打印 上一主题 下一主题

    [四川泡菜] 腌制泡菜过程中,第几天亚硝酸盐含量开始下降？

    [复制链接]
    蓝色水晶

    1229

    主题

    0

    好友

    4310

    积分

    腌菜专家

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    96
    金钱
    2620
    威望
    91
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-6-22 09:25:26 |只看该作者 |倒序浏览
    腌制泡菜过程中,第几天亚硝酸盐含量开始下降？
    分享到: QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏0 走一个走一个0 拉倒吧拉倒吧0
    回复

    使用道具 举报

    我爱腌菜网

    742

    主题

    1

    好友

    7855

    积分

    超级版主

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    0
    金钱
    4879
    威望
    1

    突出贡献 优秀版主 论坛元老

    沙发
    发表于 2015-6-23 08:36:22 |只看该作者
    泡菜不同于其他腌制食物，所以亚硝酸盐问题也不可以相提并论，初次做泡菜是为了培养乳酸菌等厌氧菌群，这些厌氧菌群具有抑制亚硝酸盐的作用，所以只要泡菜处于正常发酵期间就不会有大的问题，换句话说只要泡菜没有出现异常，就可以随泡随吃。
    回复

    使用道具 举报

    返回列表 发新帖
    高级模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 ) 

    GMT+8, 2024-11-1 11:23 , Processed in 0.093217 second(s), 28 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号