设为首页收藏本站

开启辅助访问

腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 玻璃罐子是不是需要定期开盖排气？

相关阅读

发新帖

查看: 11578|回复: 2

上一主题

下一主题

[四川泡菜] 玻璃罐子是不是需要定期开盖排气？

1229 主题	0 好友	4310 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 96
金钱: 2620
威望: 91

发消息

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2015-7-3 08:43:45 |只看该作者 |倒序浏览

玻璃罐子是不是需要定期开盖排气？

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

收藏0 走一个0 拉倒吧0

回复

使用道具举报

950 主题	0 好友	3319 积分

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

贡献: 2
金钱: 2167
威望: 0

发消息

沙发

发表于 2015-7-4 09:36:55 |只看该作者

玻璃罐子必须每天打开几次进行人工排气，因为泡菜发酵产生的气体，需要排放出来，如果你不放气的话，就会出现泡菜水变质的结果！但是人工排气需要注意每次打开的时间不要太长，以免造成大量空气进入，引起泡菜水发酵异常，因为乳酸菌属于厌氧菌，长时间接触空气会导致乳酸菌大量死亡！

回复

使用道具举报

278 主题	0 好友	1771 积分

Rank: 6 Rank: 6

贡献: 37
金钱: 1073
威望: 15

发消息

板凳

发表于 2015-7-4 12:40:33 来自手机 |只看该作者

不排气就会有股捂了的味道，没法吃了。

回复

使用道具举报

发新帖

精品推荐

Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 )

GMT+8, 2024-11-24 14:49 , Processed in 0.098175 second(s), 28 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部

京公网安备 11010802020327号