说起泡菜，是不是就是指四川地区的泡菜？

梦~~~

泡菜是广意词，泡菜一般指用调整好味道的水，泡制蔬菜。

泡菜种类很多除了四川泡菜之外还有广东泡菜，贵州泡菜，湘西泡菜等等……

另外，泡菜还分快手泡菜，跳水泡菜，老坛泡菜等等……

当然，韩国泡菜也属于泡菜的一种。

在生活中大家常说的泡菜，一般指的就是四川泡菜，四川泡菜的普及行和认知性都比较高。

由于其他泡菜要么需要的材料不好找，要么就是不可以反复使用！只有四川泡菜可以反复使用，而且所需材料也及容易找到。

四川泡菜的口感非常符合大众口味，无论什么地方的人都可以接受，况且四川泡菜的口味可以通过调味料自由调整。其中最著名的就是酸豆角和泡椒，这两种泡菜使用非常广泛而且味道好，可以和多种食材搭配，做出适合自己喜欢的食物，比如说：泡椒鸡爪，酸豆角炒肉等等。