香肠外面的肠衣夏天总爱坏怎么办？

兰儿

其实并不是肠衣爱不爱坏的问题！香肠暴露在空气中直接能够接触的细菌的部分只有肠衣！其他部分就是我们常说的香肠馅，馅在里面，即使出了问题也只能等传到肠衣上的时候才会被发现！

夏天，温度高细菌滋生严重，而且速度很快，如果这个时候把食物放置在常温下，而不是装进冰箱里，我想别说本身就容易出现问题的肉质品香肠了，就算其他食物也未必能安然无恙！

夏季香肠无论是自己做的还是外面买的，尽量放进冰箱里保存，而且最好三天之内吃掉，因为夏季冰箱里面的细菌数量远比其他季节多很多！

这里我建议大家如果香肠外面的肠衣出现问题的话，尽量不要在继续食用了，因为香肠里面也有可能变质了！

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夏天保存香肠还可以把香肠放进坛子里上面倒满油，然后密封住，注意香肠不要沾水！