腊肉可以挂在厨房里存放吗？

兰儿

腊肉的品质是由温度和湿度来决定的，如果温度过高腊肉很容易发酸，严重的会出现变质！湿度大了会引起腊肉发霉，发黏质！

一般情况下不建议把腊肉挂在厨房里，因为厨房里会有油烟及做饭时产生的水蒸气，这两点都是导致腊肉品质不加及出现变质的诱因！

腊肉的存放冬季建议挂在阴凉通风的地方就可以了，但要避免温度过高和湿度过大，再有就是要预防老鼠和猫等动物偷吃！

我家的腊肉就挂在避光的阳台上，温度高的情况下，装进保鲜袋放进冰箱冷冻室里，可以保存很久。

话说我家没有老鼠和猫，所以不用担心，如果家里有这两样的话，最好做个铁网，把腊肉罩住，这样可以保证腊肉不被偷吃！