姜除了做泡菜之外还可以怎么吃？

泡菜菜

姜做泡菜只是众多吃法里的一种，泡姜当然好吃，不过泡姜都是指嫩姜也就是我们常说的子姜。

一般的姜都可以用于泡菜水调节味道，要是想把姜当做菜来食用的话，就需要根据不同成熟阶段的姜来选择不同的腌制方法。

嫩姜也就是我们常说的子姜，可以用做泡菜的方法做泡姜食用，也可以用醋泡制子姜，味道也是相当不错的！

干一些的姜，比较成熟的，就可以切开，切成片加些白砂糖搅拌以后，晾制成姜片。

再有就是姜可以加入酱油辣椒，胡萝卜，花生豆什么的腌制成碎咸菜。

无论姜怎么吃，都需要特别注意老姜味道重，嫩姜味道不大而且很清新，选择腌制方法时要根据自己的接受程度来决定，我指的是姜的味道，当然，大多数人比较喜欢嫩姜，但是不要忘记老姜驱寒能力很强，对于我们的健康是很有益处的。