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    腌制泡菜时常用香料有哪些?

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    发表于 2014-4-17 09:22:10 |只看该作者 |倒序浏览
             香料,包括白菌、排草、八角、三奈、草果、花椒、胡椒。香料在泡菜盐水内起增香、除异去腥的功效,其中三奈可以保持泡菜色鲜,胡椒用来除去腥臭味。
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