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    咖喱萝卜的腌制方法

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    发表于 2014-10-10 14:21:47 |只看该作者 |倒序浏览
    咖喱萝卜

    原料配方:咸萝卜100千克、酱油4千克、白糖1千克、咖喱粉200克、糖精50克

    腌制方法:
    1.将咸萝卜切成条形或桔瓣形均可,然后用清水漂洗,去掉一些盐分。
    2.将漂洗过的萝卜,上榨压去30%的水分,然后放入缸内。
    3.将酱油、白糖、糖精混合均匀,然后倒入缸内泡制,当时要翻动一次;以后每天倒缸一次。
    4.第五天将咖喱粉撒在上面,并拌均匀,盖好缸口放置2天即可食用。
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