红油藠头-清爽不油腻的下饭小菜

2014-5-9 11:17| 发布者: admin| 查看: 2038| 评论: 0

红油藠头

材料：藠头400克、红油30毫升、盐3克、糖3克、花椒油、蒜、味精

做法：
    1、新鲜藠头洗净，注意要先把发出的芽处理掉，晾干水份，切片。
    2、蒜剁成泥，藠头切片备用。
    3、切好后装大钵里等待凉拌。
    4、加入所有调料拌匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜。

提示：
    1、红油藠头除了藠头本生的呛辣味，红油也起到一个很重要的作用，不能吃辣，多少也放一点点。
    2、这道菜一定要多腌上几个小时再食用，可以让盐充分去除藠头生味。
    3、夏天吃凉拌红油藠头，清爽不油腻。

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