酸楊桃的醃製方法

2014-6-29 14:53| 发布者: admin| 查看: 1391| 评论: 0

自己吃一般都不放糖精，白醋與白砂糖的比例約（1：1.2斤）；還要視乎醃製材料的水份度，自己試味略作加減啦！

材料：白醋3斤、砂糖約3斤2兩；楊桃8個、辣椒8只、蘿蔔半個、姜1塊。

做法：

1、洗淨所有材料，晾乾水份切好，灑細鹽醃一下（略拋均勻），讓瓜果出水份；

2、白醋慢火煮沸後關火，醋涼後放入醃過的瓜果，1小時後將砂糖直接放入（如果太遲放糖，瓜果裡面會太酸）。隔天就可以吃了。

注意：砂糖放入白醋內，天氣熱會慢慢融化的，不用擔心。