鹹辣蒜薹的醃製方法

2014-7-4 20:38| 发布者: admin| 查看: 1567| 评论: 0

原料：蒜薹5千克，食鹽500克，生薑100克，鮮辣椒100克，白酒50克。

醃製方法：

⑴把蒜薹洗乾淨，置於開水中焯一下，瀝乾水分。

⑵將生薑洗淨、瀝乾、切片。辣椒洗淨、瀝乾。把生薑片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋。醃製30天即成。鹹辣可口。