马齿苋蒸腊肉的做法

2014-7-24 10:50| 发布者: admin| 查看: 1414| 评论: 0

　　原料：马齿苋、腊肉、葱、姜、生抽、香油、盐、干辣椒、花生油。

　　做法：
　　1.新鲜马齿苋洗净。
　　2.放开水淖一下。
　　3.捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。
　　4.晒好的干齿苋。
　　5.干马齿苋放水中泡半小时。
　　6.泡好的马齿苋挤干水待用。
　　7.腊肉切片。
　　8.切好的腊肉铺在小碗内。
　　9.放上马齿苋。
　　10.葱姜切碎，红辣椒洗净。
　　11.热锅放油，先炒一下红辣椒。
　　12.放入葱姜小火翻炒。
　　13.煸出香味后倒入马齿苋上。
　　14.淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。
　　15.熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。

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