主料:白豆角1500克 调料:盐200克,豆瓣酱400克 特色:方便快餐,带饭盒更好。 做法:将嫩豇豆角洗净,切成3.3厘米长段。用豇豆角重量的15%-20%的盐腌1天,然后将豇豆捞出,控净盐水,晾干表面。装入纱布袋,扎口,放入酱缸中腌制一个月即可食用。随吃随取。如拌一些香油或花椒油同食,味道更佳。 |
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