材料：腌渍辣椒100克，蒜头10克，冷开水50毫升，盐10克，虾酱20克，沙拉油200毫升，白醋2大匙，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙 做法： 1、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎，蒜头切末备用。 2、起一锅放入沙拉油，让油锅热至约60℃后，放入作法1的蒜末及虾酱以小火爆香。 3、将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中，以小火炒约5分钟，呈现浓稠状即完成。 |
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