蕃茄辣椒酱的做法

2014-7-26 14:59| 发布者: admin| 查看: 1203| 评论: 0

材料：腌渍辣椒150克，熟透的红蕃茄250克，蒜头20克，姜10克，冷开水50毫升，盐10克，白醋2大匙，细砂糖4大匙，沙拉油200毫升

做法：
1、将蒜头切末、姜切未备用。
2、取一锅将水煮沸备用。
3、在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的沸水中，汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。
4、将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。
5、另起一锅放入沙拉油，让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。
6、将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。

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