咸鱼蒸排骨的做法

咸鱼蒸排骨

配料：咸鱼80克、排骨100克、生姜1克、蒸鱼豉油3克、黄酒10克、盐1克、白糖2克、葱少许

做法：
    1、生姜切片，红辣椒对半切开备用。
    2、将排骨洗净，剁成6cm的长条，将豉油，黄酒，盐，白糖放入排骨中，混合均匀。
    3、将姜片放入排骨中，排骨腌制半小时。
    4、将排骨拿出摆入盘中，姜片放在排骨上。
    5、放上洗干净的咸鱼块，在咸鱼块上摆上辣椒。
    6、锅中放入水，大火煮开之后入锅蒸煮，十分钟后即可出锅，摆上葱花即可食用。
 

提示：
    1、腌制排骨的汁倒掉不要它
    2、因为咸鱼是很咸的，所以这个菜盐就放1克用于腌制排骨即可。