泡黄梨的做法

2014-7-28 09:29| 发布者: admin| 查看: 3150| 评论: 0

泡黄梨

原料：黄梨、盐

做法：
    1、新鲜黄梨一个一个地放到铺好稻草的木板上，定时翻身，阴干一个月。
    2、一个月后，梨子的水分蒸发，梨皮明显收缩时烧开水。
    3、水烧开后，舀入大陶缸中，再放入盐，水冷却后放入洗干净的梨子。
    4、缸中一半水一半梨，水的浮力使梨处于飘浮状态，封存腌制2个月后就可以吃了。

提示：
    1、黄梨不能有一点损伤，有暗伤，有虫眼的，都不能要。
    2、腌制后的黄梨又水、又嫩、又甜，清脆可口。
    3、腌菜网提醒梨一定要阴干，不能在太阳下晒。

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