图解东北生腌小茄子的方法

2014-7-28 10:08| 发布者: admin| 查看: 11199| 评论: 0

东北生腌小茄子

原料：小茄子、盐

做法：
    1、茄子去蒂洗净。
    2、按茄子和盐5：1的比例，一层茄子一层盐放入缸内。
    3、放完后最后添加比例为15：1盐水。
    4、最后再用石头压严实。
    5、将缸盖严放到室外。腌制大约20多天，就可以吃了。

提示：吃的时候如果觉得咸可以用清水浸泡到咸度适中，再加上辣椒、糖、味精、酱油、花椒油拌匀吃。

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