新鲜海蜇的腌制方法（可长期保存）

2014-7-29 13:36| 发布者: admin| 查看: 7379| 评论: 0

腌海蜇

原料：海蜇500克、盐50克、矾5克

做法：
    1、用盐把它一层一层地腌存在口部较小的坛内，坛口部也要放一层盐，然后密封。
    2、将海蜇浸泡在矾和盐的溶液里。先用温开水将矾和盐溶化，待溶液冷却后倒进坛子（以把海蜇浸过头为宜），密封即可。

提示：
    1、以上方法能使海蜇保存几年不变质。
    2、腌制新鲜海蜇不能沾淡水。