原料:甘露(地葫芦)、甜面酱、酱油 做法: 1、甘露洗净,晾一天沥干水分。 2、将沥干的甘露放入玻璃容器,将甜面酱和酱油的混合液倒满容器。静置至少两周,取出即可食用了。 提示: 1、甘露洗的时候用面粉洗,容易将泥洗干净。 2、第一次还特意先用盐水腌一周,再用酱油腌一个月。实践证明,那样太咸了,所以自己缩短了腌制时间,而且省去了盐水腌渍的过程。 3、加了甜面酱的小菜酱香中带丝丝甜,更爽口。 |
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