韭菜花的腌制方法

2014-8-5 10:26| 发布者: admin| 查看: 2040| 评论: 0

材料：韭菜花500克、盐3/2汤匙、白酒2茶匙

制作：
1、买来的韭菜花（只有韭菜上面的花的部分哦！）要先择去黄叶，再冲洗干净后晾干韭菜花表面的水分。
2、韭菜花用刀切碎，加入盐搅拌均匀。
3、把拌好的韭菜花放入捣蒜罐中用蒜锤捣碎。
4、捣碎的韭菜花加入白酒拌匀，放入保鲜袋封好口放入容器中入冰箱保存，前三天每天要翻动韭菜花一次，目的是为了腌的均匀，一周以后就可以吃了。

关键：
1、接触韭菜花的盆、案板、刀、捣蒜罐必须洁净无水无油。
2、用捣蒜锤到过的韭菜花香味更纯正。
3、刚刚腌制的韭菜花非常辛辣，一周后再食用味道香醇。

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