图解泡黄瓜的做法

2014-8-7 11:50| 发布者: admin| 查看: 2710| 评论: 0

泡黄瓜

原料：黄瓜500克、盐5克、白糖10克、带小虾的虾酱5克、小葱2棵、生姜末5克、大蒜3瓣、辣椒粉

做法：
     1.将黄瓜洗净切成段，在竖剖成小段
     2.放入盐拌匀腌20分钟
     3.小葱切寸段，蒜弄成蒜泥，虾酱里的虾切碎
     4.将腌好的黄瓜取出，腌出来的汁不要倒掉，留用
     5.将虾酱小葱蒜泥辣椒粉白糖放在腌出来的黄瓜汁中拌匀
     6.拌好后放入黄瓜中拌匀然后放入保鲜盒中室温放置24小时以后，下味（就是指发酵后，有淡淡的酸味，而里面的调料味综合发出了香味）后即可食用，然后放入冰箱中冷藏。

提示：
    1、没有带小虾的虾酱可以放普通虾酱或鱼露。
    2、辣椒粉根据自己的口味放。

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