青蒜炒腊猪舌的做法

2014-8-10 13:43| 发布者: admin| 查看: 1190| 评论: 0

原材料：熟腊猪舌、红辣椒、青蒜、姜蒜、盐、鸡精

做法：
1、熟腊猪舌切片、红椒雪块、青蒜切斜刀片、姜蒜切末备用。
2、热油爆香蒜末，下红椒块炒至稍软，加入蒜梗部分同炒。
3、放入少许盐后加入腊猪舌同炒。
4、加入蒜叶，放入鸡精翻炒均匀即可出锅。

注：
1、腊猪舌是腌制品，所以盐只需放在红椒里，其他调料少放才能突出腊味的醇香。
2、制作这道菜时腊猪舌要提前煮熟，这样可以减少腊猪舌的盐份，炒出来的猪舌更有脆感。

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