糖尿病人吃咸菜类腌制食物可以吗？

糖尿病本身就是肾脏功能出现问题所导致的，所以，身为糖尿病人应该要避免食用腌制食物！因为腌制食物大多含有很高的盐分，而且相当一部分腌制食物里为了调节口感会使用到糖，这些都会增加肾脏负担，加重病情！更何况糖分对于糖尿病人来说就相当于毒 药！那么，糖尿病人日常饮食需要注意些什么呢？

糖尿病人的饮食原则：

现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。




糖尿病人哪些食物不能吃？

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

不宜饮酒：因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。

应少吃或不吃水果：因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间（血糖下降时）少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。

应限制饮食中胆固醇的含量：因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。




糖尿病吃什么好？


水果类：

杏：改善血液循环、调节血脂、保护血管；

樱桃：增加人体内部胰岛素的含量；

草莓：辅助降血糖；

李子：适于虚劳有热型糖尿病；

山楂：预防糖尿病血管并发症；

荔枝：含有降血糖的物质；

橄榄：预防冠心病、动脉粥样硬化的发生；

无花果：低糖高纤维果晶；

西瓜：适于糖尿病合并肾病的患者；

甜瓜：对糖尿病合并肾病的患者有益；

木瓜：降低血糖；

桃子：降低餐后血糖；

杨桃：迅速补充水分，生津止渴，降血糖；

猕猴桃：调节糖代谢；

橘子：预防糖尿病患者发生视网膜出血；

柚子：调节血糖水平；

橙子：预防糖尿病；

柠檬：预防脏器功能障碍等糖尿病并发症；

芦梨：有助于胰岛B细胞的修复；

酪梨：对2型糖尿病患者控制血糖有效；

苹果：减少血糖含量，预防糖尿病；

菠萝：减少对胰岛素和药物的依赖性；

椰子：适于糖尿病烦渴多饮者；

石榴：降低因糖尿病造成的心血管病风险；

番石榴：提高机体对胰岛素的敏感性；

火龙果：更适合老年糖尿病患者食用。


蔬菜类：

苦瓜：被誉为“植物胰岛素”；

黄瓜：糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物；

南瓜：提高糖尿病患者分泌胰岛素的水平；

冬瓜：抑制糖类转化为脂肪；

银耳（白木耳）：对胰岛素降糖活性有明显影响；

海带：改善糖耐量，降低血糖，保护胰岛细胞；

紫菜：降低血液黏稠度；

香菇：对糖尿病视网膜病变、肾病都有利；

平菇：防治高血压症、心血管病、糖尿病等；

草菇：降低血浆胆固醇含量；

口蘑：帮助糖尿病患者控制血糖；

松茸：对糖尿病有特殊的治疗作用；

鸡腿菇：预防动脉硬化心脏病及肥胖症；

金针菇：减轻或延缓糖尿病合并症的发生；

青椒：辅助调节血糖；

辣椒：显著降低血糖水平；

茄子：预防糖尿病引起的视网膜出血；

莲藕：抑制尿糖、生津止渴；

山药：控制饭后血糖升高；

菊芋：控制血糖、降低血脂、治疗肥胖症；

荸荠：辅助治疗糖尿病多尿；

魔芋：有效降低餐后血糖；

洋葱：刺激胰岛素的合成及释放；

大蒜：明显抑制某些葡萄糖的生成酵素；

西红柿：适合糖尿病患者每日食用；

西葫芦：促进人体内的胰岛素分泌；

胡萝卜：防治糖尿病、血管硬化，降低胆固醇；

白萝卜：稳定胰岛的结构与功能；

芹菜：平肝利尿，降血糖；

芥兰：延缓食物中葡萄糖的吸收；

菠菜：更适合2型糖尿病患者；

香菜：辅助降血压；

苋莱：减少糖尿病并发症；

荠菜：有益糖尿病性白内障患者；

莼菜：辅助治疗糖尿病、抗癌和降血压；

豆芽：控制餐后血糖上升；

豌豆苗：有益于2型糖尿病患者；

空心菜：有益2型糖尿病患者控制血糖；

裙带菜：降血糖、辅助治疗糖尿病；

石花莱：延缓食物中葡萄糖的吸收；

马齿苋：促进胰岛分泌胰岛素；

大白菜：预防糖尿病和肥胖症；

圆白菜：糖尿病和肥胖患者的理想食物；

紫甘蓝：降血糖、消暑止渴；

白菜花：改善糖耐量和血脂；

西兰花：提高胰岛素的敏感性；

莴笋：促进利尿、降低血压、预防心律紊乱；

竹笋：使餐后血糖平稳，辅助降糖；

芦笋：调解血液中脂肪与糖分的浓度；

芦荟：能持续降低血糖浓度；

仙人掌：有利于控制糖尿病病情。


谷物豆类：

荞麦：对糖尿病并发高脂血症等很有益处；

燕麦：预防糖尿病合并高脂血症及冠心病的发生；

麦麸：补充B族维生素；

青稞：控制血糖水平；

黑米：适合糖尿病患者作为主食；

玉米：辅助控制血糖；

薏米：降压、利尿；

豇豆：促进胰岛素的分泌；

绿豆：辅助治疗糖尿病和肥胖症；

黑豆：调整血糖代谢；

黄豆：对糖尿病有一定疗效；

红小豆：润肠通便、辅助降血糖；


肉类：

蛤：调节糖尿病患者的糖、脂肪、蛋白质的代谢紊乱，预防并发症；

牡蛎：增加胰岛素的敏感性，帮助治疗糖尿病；

黄鳝：显著降血糖、调节糖代谢；

鲤鱼：调整糖尿病患者的内分泌代谢；

鳕鱼：有一定的降糖功效；

鳗鱼：调节血糖；

金枪鱼：适合糖尿病患者的肉类食品之一；

三文鱼：减少患2型糖尿病的可能性；

乌鸡：有利于预防糖尿病及孤独症；

鸭肉：与芡实搭配，可用于糖尿病脾虚水肿；

鹌鹑：辅助治疗糖尿病；

牛肉：有助于减少心血管并发症的发生；

兔肉：预防动脉粥样硬化和糖尿病；

肝脏：补充硒元素，辅助降血糖。


干果：

榛子：适合癌症、糖尿病患者食用；

板栗：防治餐后血糖上升；

胡桃：预防心血管系统并发症；

莲子：对糖尿病的多尿症状有一定疗效；

花生：有益于糖尿病患者预防心血管并发症；

杏仁：预防心脏病和糖尿病、减肥；

芝麻：防治糖尿病、心脏病、高血压；

腰果：对糖尿病的防治有帮助；

西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍；

白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症。


食用油和调味品：

姜：明显降低血糖，减少糖尿病的并发症；

醋：降低糖尿病患者的餐后血糖；

茶油：可明显降低空腹血糖和餐后2小时血糖；

橄榄油：糖尿病患者最好的脂肪补充来源；

芝麻香油：有助于保护动脉血管；

葵花籽油：可以防治糖尿病等“富贵病”。




茶饮：

绿茶：有助于糖尿病患者康复；

红茶：有利于女性糖尿病患者预防骨质疏松；

甜茶：辅助治疗糖尿病和肥胖症。




糖尿病患者的饮食误区：

严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。

1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。

2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。

3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。

4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。

6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。

7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

9.吃副食也要适量。

10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

11.多吃含膳食纤维的食物。

12.少吃盐。

13.少吃含胆固醇的食物。

14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。

15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。

16.糖尿病人千万不要限制喝水。




腌菜网提示：糖尿病人一定要多吃新鲜食物，避免高盐、高糖、高淀粉等不利于稳定病情的食物！咸菜或泡菜等腌制食品是绝对要忌口的！