“溏心”苹果的腌制方法

2014-8-14 11:26| 发布者: admin| 查看: 2970| 评论: 0

原料：国光苹果1000克、绵白糖500克、米醋35ml、浓花椒大料温开水约70ml、红辣椒、鲜姜少许

做法：
    1、将国光苹果洗净控干水分，放入坛罐中。
    2、加入绵白糖、米醋、浓花椒大料温开水、以及红辣椒、鲜姜丝，搅拌均匀（让糖汁充分溶解）
    3、放置于低温13度左右冰箱浸泡腌制。5－10天后，便腌成一款美味可口的“酸甜辣”苹果。浸泡愈久，果味愈浓。

提示：
    1、苹果勿须削皮，洗净后囫囵个都放进罐里。
    2、如果苹果切开腌，一天后就要食用，否则口感像棉花，外形被氧化，就不好吃了。

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