材料：地葫芦1000克、食盐150克、白糖50克、味精5克、老抽100克
制做： 1、地葫芦洗干净，放入100克盐腌制3天，每天翻动2-3次。 2、腌制入味的地葫芦用水洗净，加入食盐50克、白糖50克、味精5克、老抽100克，揉搓均匀，装入保鲜袋放入冰箱内，每2-3天翻动一次，15-20天以后就可以吃了。 小窍门：酱好的地葫芦吃的时候用香醋和香油拌匀再吃，口感更佳。 提示：地葫芦又名草石蚕，地蚕、甘露儿、宝塔菜、螺丝菜、地牯牛、地藕、地环、地榴子、土虫草等。 |
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