材料:猪肚、地都咸菜、生姜片、蒜片、小米椒、葱段、胡椒粉、盐适量、生抽少许、生粉欠。 做法: 1、锅里烧热油,把姜,蒜,小米椒放入爆香,再加入拌好了生抽和盐,胡椒粉油混合好的猪肚,大火翻炒。 2、加入咸菜,再炒两分钟。 3、加入葱段,再加进生粉欠,即可。 提示: 1、猪肚买回来,要用盐,白醋,生粉洗清,三重保险。 2、还要飞水,之后把白色的膜刮掉,油脂去掉。 3、水开小火炖一个小时后捞出。摊凉切条状。 |
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