原料：风干五花咸肉、精选上等甜酒酿 做法： 1、先将咸肉改刀成厚约两厘米的片。 2、放入清水中浸泡减淡其咸味，中间换水两到三次。 3、沥干水分，再把咸肉与甜酒酿拌匀，塞入密封的罐中腌制两到三天后即可。 4、平铺在碗内封上保鲜膜，隔水蒸制一个半小时左右。 特点：酒糟香味扑鼻，咸肉肥而不腻，鲜甜适口！ |
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