红枣醋的做法

2014-8-28 14:44| 发布者: admin| 查看: 2575| 评论: 0

原料：红枣250克、大块冰糖250克、红糖250克，米醋500克、高度白酒少许（消毒用）
做法：
1. 有自动排气功能的大号罐子洗净，控干水分，用高度白酒消毒备用；
2.红枣提前洗净，晾干水分，备用；
3.将红枣放入罐子中，加冰糖、红糖，最后倒入米醋；
4. 罐口盖严，存放在室内阴凉处，腌制一个月后即可饮用。

提示：
    1、没有自动排气功能的罐子，普通的也行，但要定期搅拌、放气。
    2、腌制过程中隔几天将罐子摇晃摇晃。
    3、做好的红枣醋枣香浓郁、酸甜可口，可直接喝，也可以依据个人的口味加凉开水或加冰饮用，兑多少水具体看自己的口感而定。
    4、每天最多不要超过50ml，据说晚饭后半个小时饮用最好。

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     红枣醋由大红枣与米醋发酵而成，兼备了红枣和醋的益处，总的来说具有抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，提高人体免疫力，对肝脏尤其好。详细说来，红枣醋中富含的维C与铁元素，有补气润肺，补铁补血，降血脂、血压之功效；而富含的矿物质，氨基酸，尼克酸，白藜芦醇等，又具有极强的抗氧化性，能有效的消除自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有很好的抑制作用，能促进血液的流通和减少血管璧的沉积物，有血管清道夫和肠胃清道夫之称，不仅对中老年人预防心脏病，中风及防癌都有一定的作用，也对年轻时尚一族有美容养颜，解酒护肝，调理肠胃的功用。

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