家庭自制腊八豆的做法

2014-9-14 13:43| 发布者: admin| 查看: 3776| 评论: 0

腊八豆

原料：两斤干黄豆、两斤太空红辣椒（不辣的那种）、适量的生姜、盐、糖等；

做法：
    1、将黄豆洗净泡一夜后，再放入锅里把黄豆煮熟备用
    2、再将红辣椒洗干净后切成丁状备用！
    3、再将备用好的熟黄豆和红辣椒混合，加入二两左右的姜，半斤左右的白糖以及适量的食盐，味道合不合适，自己可以在口里尝一下味道再自己调整！
    4、混合均匀后将腊八豆装在玻璃坛子里面，上面瓶沿沟里加上水，最后加上盖子密封待发酵成品。

提示：
   1、一般如果是夏天做一个星期就可以吃，春秋季做半个月才能吃，冬季一个月才能吃！它的发酵速度和温度有关系，大家如果是在温度低的季节做的，又想早点吃，就可以通过改变它的发酵温度来缩短时间。
   2、红辣椒要用鲜的，喜欢吃辣的也可以放辣的那种。

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

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