东北蒜茄子的做法

提示：
1、大蒜一定要捣成泥状这样蒜味才能充分发挥出来，千万不要用刀切成碎末，那样味道不够浓厚；
2、茄子千万不要蒸的太烂糊；
3、做好的蒜茄子在夏天最好放入冰箱冷藏保存，秋冬常温保存即可；

4、不喜欢香菜的可以不放香菜只放蒜；
5、虽然腌制2个小时后就可以吃了，但是腌制时间长点会更入味好吃。