图解家庭自制金桔蜜饯

2014-9-20 14:30| 发布者: admin| 查看: 4953| 评论: 0

家庭自制金桔蜜饯

原料：金桔400克、水500克、冰糖125克、盐少许

做法：
1.将金桔依次用清水洗净。
2.接着用水果刀在金桔顶端划上两刀。
3.在锅中倒入适量的清水，加入冰糖。
4.开中火，煮至冰糖完全溶化。
5.加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。
6.转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。
7.煮至大约30-40分钟，至金桔皮变透明。
8.此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。
9.倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。
10.摊开放在大碗中，放入微波炉中高火或高火微波至有韧性即可。

提示：
    1、在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味。
    2、最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好。
    3、浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水。
    4、高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可。

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