材料：活海虾、高度白酒、姜、蒜、精盐、生抽、香油 做法： 1、鲜活海虾去须，去脚后用清水冲洗干净 2、把处理好的虾放入小盆内，倒入高度白酒，我用的是56度的二锅头原浆酒 3、适当的多倒点白酒，杀菌啊 4、把小盆盖好，会听到虾们噼里啪啦的在跳。20分钟后我还听到虾们在跳，看来酒量还不小呢。 5、腌1小时以后就可以享用了。 食用时：把虾去皮，用刀子把虾肉刨成片，根据个人喜好蘸调汁或直接沾绿芥酱（青芥辣酱） 料 汁：葱姜切末，用生抽、精盐、香油调匀，喜欢腐乳汁的可以加点腐乳汁。 河虾微生物和细菌要多于海虾，出于安全用海虾（南方做醉虾用的是黄酒，我用的是高度白酒） |
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