原料：奇异果3-4个（400克）、砂糖180克、水80克、柠檬汁少量 做法： 1、猕猴桃去皮切块，切小小的 2、加上90g白糖腌制4个小时（使得白糖溶化） 3、将奇异果丁放进耐酸的锅子中，加入水及柠檬汁用中火煮滚。 4、转成小火并加入剩下的砂糖继续煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。 5、搅拌煮至酱汁略呈稠状。 6、趁热装入提前用开水烫的玻璃瓶，不要装满，盖上盖子倒扣，将多余空气挤压出来。
提示： 1、本配方的果酱属于中糖型，冷藏也不能久放，最好在一周内吃完！ 2、放久些的是要做高糖度的，也就是加大糖的用量。一般可以放6个月，甚至一年都没有问题！ |
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