原料：雪里蕻，也可用萝卜缨（叶）、榨菜（青菜）叶 做法： 1、将雪里蕻晾晒至菜焉，部分菜叶开始发黄。 2、淘洗干净，去掉泥沙，晾干水汽。 3、切碎 4、加盐、花椒面、高度白酒、少量的糖，喜爱的可以再加五香粉，辣椒面拌匀。 5、将盐菜装进坛内压实，盖上干净的笋壳，再用篾条卡紧，然后把坛子倒立在坛盖内，给坛盖掺满水。
提示： 1、青菜叶、萝卜叶、雪里蕻等菜叶，都可以做水腌菜，包包青菜更好。 2、菜不切碎也可以，不过切碎后，吃的时候比较方便。 3、用倒扑坛最好，没有就用泡菜坛。 |
Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网
( 京ICP备11033961号-3 ) 
GMT+8, 2024-11-24 08:47 , Processed in 0.057486 second(s), 17 queries , Gzip On.
Powered by Discuz! X2.5
© 2001-2012 Comsenz Inc.
