用料；鲜鸭蛋5000克
调料；粗盐，高度酒（二锅头）
做法 1.鸭蛋用清水洗净，放在太阳下晒2个钟头， 2.把高度白酒（俺用的是二锅头）倒在大盘里，把鸭蛋放入，浸泡一下， 3.再把鸭蛋滚上一层盐巴，
4.排入大盆， 5.全部放入后，再撒上一些盐巴， 6.盖上盖子，用胶布密封住，20天后，就可以吃了. 7.咸鸭蛋洗净放入高压锅，加适量清水大火煮上阀，小火煮5分钟，关火. 8.等冷却后即可取出食用。 |
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